藍芝士黑麥方包

天寒地凍 , 落雨濕濕 , 戶外活動要暫停 ,

不過室內活動一樣可以繼續 !

 

喺屋企一樣可以好開心 ,

煲下劇 , 上上網 , 搓下包包 ,

談何容易又一日 , 自得其樂亦不賴 , 人生就是這樣 !

 

 

< 藍芝士黑麥方包 >

 

近期喜歡加入藍芝士製作鹹麵包 ,

有人唔太喜歡佢氣味強烈 ,

而我就唔多介意 , 反而仲越黎越鍾愛 !

 

大大包黑麥粉快將到期 , 係時候要快快消滅 ,

加入藍芝士 , 酸忌廉簡單做上方包 ,

未出爐已聞到陣陣藍芝士香氣 ,

唔愛藍芝士嘅鄰居可能會覺得難頂 ,

我就覺得好香嘞 , 希望不至令人倒胃 !

 

愛爾蘭全麥梳打麵包

少爺依舊忙碌 , 煮飯次數相對減少 ,

多出嘅時間正好俾我摷下書架 , 慢慢研究下烹飪書籍 !

 

唔駛煮飯嘅日子 ,

做得最多就係麵包 , 睇嘅書籍亦同麵包相關 !

 

喜歡就係喜歡 ,

愛麵包多變 , 愛麵包香氣 , 愛手作麵包好玩 ........ 

要數理由實在太多 , 總之就係喜愛 !

 

個人一直較偏向歐陸麵包 , 由其無內餡嘅鹹麵包 ,

鹹鹹香 , 外脆內軟 , 質感煙韌 , 越咬越好味 ,

可惜少爺唔多喜歡 , 佢較喜愛港式麵包 !

 

 

< 愛爾蘭全麥梳打麵包 >

 

睇烹飪書中途俾我發現到佢 ,

材料簡單 , 製作容易 , 連發酵時間都可省卻 , 決定一試 !

 

油 , 糖全部慳番 , 用少量梳打粉取代酵母 , 屬於硬麵包類 ,

因為冇酵母成份 , 質感較為粗糙 , 正正係依款麵包嘅特色 ,

外表依然脆脆 , 亦有煙韌口感 ,

雖然質地稍遜唔多討好 , 不過味道絕對不乃 ,

我會再次俾機會佢出現在我家 !