愛爾蘭全麥梳打麵包

少爺依舊忙碌 , 煮飯次數相對減少 ,

多出嘅時間正好俾我摷下書架 , 慢慢研究下烹飪書籍 !

 

唔駛煮飯嘅日子 ,

做得最多就係麵包 , 睇嘅書籍亦同麵包相關 !

 

喜歡就係喜歡 ,

愛麵包多變 , 愛麵包香氣 , 愛手作麵包好玩 ........ 

要數理由實在太多 , 總之就係喜愛 !

 

個人一直較偏向歐陸麵包 , 由其無內餡嘅鹹麵包 ,

鹹鹹香 , 外脆內軟 , 質感煙韌 , 越咬越好味 ,

可惜少爺唔多喜歡 , 佢較喜愛港式麵包 !

 

 

< 愛爾蘭全麥梳打麵包 >

 

睇烹飪書中途俾我發現到佢 ,

材料簡單 , 製作容易 , 連發酵時間都可省卻 , 決定一試 !

 

油 , 糖全部慳番 , 用少量梳打粉取代酵母 , 屬於硬麵包類 ,

因為冇酵母成份 , 質感較為粗糙 , 正正係依款麵包嘅特色 ,

外表依然脆脆 , 亦有煙韌口感 ,

雖然質地稍遜唔多討好 , 不過味道絕對不乃 ,

我會再次俾機會佢出現在我家 !