無花果川貝海底椰鱷魚肉湯 + 天然酵母香蔥煙肉卷

好似好耐冇入黎更新 ,

無它 , 一個字 " 懶 " !

中秋節過後 , 天氣變得更清涼乾燥 ,

適逄老闆從北京返港 , 早幾日就煲咗個靚湯一家人潤一潤 !

 

 

< 無花果川貝海底椰鱷魚肉湯 >

 

海底椰加鱷魚肉煲出黎嘅湯非常甜美 ,

加埋川貝 , 最啱依個秋冬季天氣飲用 ,

尤其氣管唔多好 , 咳嗽人士更加適宜多飲 !  

 

 

材料 :

陳皮 , 川貝 , 無花果 , 南北杏 , 非洲海底椰 , 乾鱷魚肉 , 瘦肉 ,

 

買海底椰請注意 , 記得使用正宗非洲海底椰 ,

( 圖下面白色一片片 , 就係正宗非洲海底椰 )

坊間有一隻小圓片貨色海底椰 , 此物並非真正海底椰 ,

當然價錢梗係比正宗廉價得多 ,

可惜一點藥用價值都冇 ,

既然供一家人飲用 , 就無為慳個少少嘞 ,

選購乾鱷魚肉較急凍好 ,

乾貨經過處理 , 無晒所有肥膏 ,

當然市面亦會有假貨 ,

最好幫襯相熟或大店舖購買 !

 

 

玩上天然酵母已經有好一段長時間 ,

對比番以往嘅照片 , 發覺自己比過往進步不少 ,

當然仍有大量改進空間 , 不過失敗率已大大降低 ,

間中我都會攞佢出黎練習一番 !

依個係昨天無聊嘅時候做嘅 , 第二次發酵中 !

 

 

< 天然酵母香蔥煙肉卷 >

 

剛出爐天酵麵包 , 忍唔住 , 一出爐馬上食兩個 , 滿足晒 !