牛油果烤雞墨西哥卷

好多時為咗等少爺歸家一起開餐 ,

往往晚餐變成宵夜 , 正因為依個原因 ,

晚餐變得越黎越簡單不過 , 昨晚亦唔例外 !

 

 

< 牛油果烤雞墨西哥卷  >

 

喜歡墨西哥薄餅 , 貪佢方便 , 鍾意佢卷咩材料都得 ,

預先焗好雞扒 , 加牛油果 , 蕃茄 , 生菜 , 唧少許沙律醬 ,

話咁易就完成我同少爺嘅晚餐 !

鮮茄青口薯仔粉

我家附近一帶食店已經買少見少 ,

好多時自己一個人食飯都係食燒臘飯 ,

又或者煮個即食麵草草了事算數 ,

有時食得太多難免有啲厭 ,

都係時候要同自己轉轉餐單 !

 

 

< 鮮茄青口薯仔粉 >

 

既然糧倉有整存貨 ,

就等我動動手為自己晚餐增添一份色彩 !

 

其實用嘅材料非常簡單 ,

現成薯仔粉 , 蕃茄 , 玉豆 , 青口 , 洋蔥 , 少許芫荽 , 簡單嘅調味料 ,

出黎效果已令我樂上好一陣子 !

 

經常聽到某啲廚師講 ,

一餐飯要令人食得開懷 , 食材嘅取決 , 食物顏色配襯係好重要 ,

我當然唔係專業廚師 , 亦冇專業水準 ,

不過見到依碟繽紛嘅薯仔粉 , 我未食已經感覺開心晒 !

 

 

 

 

 

韓國麵醬蘿蔔雞煲

天氣越涼冬天嘅食材就越黎越多 ,

每次逛街市都好想買晒返屋企 ,

無奈雪櫃空間有限 , 只好忍下手啦 ! 

 

 

< 韓國麵醬蘿蔔雞煲 >

 

涼涼哋嘅天氣又係煲仔菜出埸時候 ,

依排白蘿蔔已經啱晒時候 , 條條肥嘟嘟 , 而且非常甜美 ,

今餐用佢做煲仔菜 , 利用韓國麵醬作調味 ,

蘿蔔吸晒啲汁 , 好食到呢 ~~

隻雞都要靠邊站呀 ! 

 

京蔥南瓜煙肉卷

難得少爺歸家食飯 , 我當然樂意煮煮煮 ........

 

根據菜檔亞姐報料 , 每年大約八至十月係南瓜最當造期 ,

每年我都會係依個時間盡情買 , 盡情食 , 滿足自己口慾 ,

可惜我家少爺唔太愛 ,

除咗煲湯 , 做甜品以外 , 差不多所有煮法都被拒絕 ,

要佢食多幾件就要玩下花臣先有望 ! 

 

 

< 京蔥南瓜煙肉卷 >

 

依個煮法過往整過 , 幾得少爺歡心 , 願意多食幾件 , 就照舊再煮一次好了 !

 

做法相當簡單 , 用煙肉卷起已處理好嘅南瓜 , 京蔥 ,

用200度焗爐 , 焗20分鐘 ,

再掃燒汁係煙肉表面 , 稍稍再焗一陣就食得 , 連油鑊都唔駛開 ! 

羅漢果霸王花煲豬骨

踏入深秋 , 天氣一天比一天涼快 ,

早晚什至感覺有寒意 , 而且非常乾燥 !

 

我家飯可以唔煮 , 不過湯水絕不能缺 !

 

 

< 羅漢果霸王花煲豬骨 >

 

無論咩季節 , 我家湯水永遠充足 ,

秋冬天出現得最多嘅一種湯料 ~~ 霸王花 ,

貪佢夠清潤 , 而且無需花太多功夫 !

 

少爺近期做鬼兼職 , 經常要用喉嚨發聲扮鬼叫 ,

所以今次加入羅漢果同煲 , 目的想更滋潤 ,

我覺得秋冬天飲依個湯相當唔錯 !

 

 

 

乳酪菠蘿罌粟子磅蛋糕

話咁快又到星期五 ,

秋高氣爽嘅天氣 , 係就係乾燥咗啲 , 不過都好舒服喎 ,

唔出去郊遊一番實在有啲可惜 !

 

所以金魚一早已經相約好友 , 明天出發去行山 ,

有一段極長時間冇運動 , 唔知自己仲行得幾遠呢 ,

希望唔駛俾人抬落山啦 ~~ 嘻嘻 !!

 

 

< 乳酪菠蘿罌粟子磅蛋糕 >

 

無所事事嘅日子 , 最佳娛樂就係走入廚房攪攪震 ,

既可自娛又有得食 , 何樂而不為 !

 

昨晚無聊之下做咗依個蛋糕 ,

用咗快將到期嘅乳酪 , 全屋緊有一罐嘅菠蘿 , 整色整水嘅罌粟子 ,

加加埋埋又有蛋糕食嘞 , 味道唔差o架 !

 

愛爾蘭全麥梳打麵包

少爺依舊忙碌 , 煮飯次數相對減少 ,

多出嘅時間正好俾我摷下書架 , 慢慢研究下烹飪書籍 !

 

唔駛煮飯嘅日子 ,

做得最多就係麵包 , 睇嘅書籍亦同麵包相關 !

 

喜歡就係喜歡 ,

愛麵包多變 , 愛麵包香氣 , 愛手作麵包好玩 ........ 

要數理由實在太多 , 總之就係喜愛 !

 

個人一直較偏向歐陸麵包 , 由其無內餡嘅鹹麵包 ,

鹹鹹香 , 外脆內軟 , 質感煙韌 , 越咬越好味 ,

可惜少爺唔多喜歡 , 佢較喜愛港式麵包 !

 

 

< 愛爾蘭全麥梳打麵包 >

 

睇烹飪書中途俾我發現到佢 ,

材料簡單 , 製作容易 , 連發酵時間都可省卻 , 決定一試 !

 

油 , 糖全部慳番 , 用少量梳打粉取代酵母 , 屬於硬麵包類 ,

因為冇酵母成份 , 質感較為粗糙 , 正正係依款麵包嘅特色 ,

外表依然脆脆 , 亦有煙韌口感 ,

雖然質地稍遜唔多討好 , 不過味道絕對不乃 ,

我會再次俾機會佢出現在我家 !